Salade tomates bocconcinis

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) de graines de tournesol ou de citrouille

20 tomates cerises colorées, coupées en fines tranches ou 4 tomates rouges moyennes, coupées en cubes

250 ml (1 tasse) de mini-bocconcinis égouttés, coupés en deux

125 ml (1/2 tasse) de pesto du jardin LeGrand

1 oignon vert, ciselé

10 feuilles de basilic frais

Au goût, sel de mer et poivre du moulin

Méthode

Cette recette est une gracieuseté de Maison LeGrand.

Dans une petite poêle, faire griller légèrement les graines de tournesol ou de citrouille.

Répartir les tranches de tomates dans 2 assiettes et y ajouter les bocconcinis.

Verser le pesto en filet sur les tomates et les bocconcinis.

Parsemer d'oignon vert, de graines de tournesol ou de citrouille grillées et de feuilles de basilic. Saler et poivrer.

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