Salade de pâtes à la bruschetta par Geneviève O’Gleman

Préparation

15 minutes

Temps de cuisson

5 minutes

Portions

Ingrédients

450g (1 boite) de farfalles

250 ml (1 tasse) de basilic frais

1 boîte de 540ml de haricots rouges

250 ml (1 tasse) de fromage bocconcini de taille perles (environ 1 contenant de 200g)

750 ml (3 tasses) de bruschetta maison ou du commerce (environ 2 contenant de 340g)

Méthode

1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage.

2. Pendant ce temps, hacher le basilic. Rincer et égoutter les haricots. Égoutter les bocconcinis.

3. Dans un grand bol de service, déposer le basilic, les haricots, les bocconcinis et la bruschetta (voir NOTES).

4. Égoutter les pâtes, rincer à l’eau froide pour les refroidir et les déposer dans le bol. Bien mélanger et servir.

Se conserve 4 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

NOTES

N’égouttez surtout pas les contenants de bruschetta avant de les ajouter dans le bol: c’est ce liquide qui sert de vinaigrette à la salade.

Cette recette est une gracieuseté de Geneviève O’Gleman, nutritionniste et animatrice de l'émission Savourer sur ICI Radio-Canada télé.

Crédit Photo: Maude Chauvin

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