Aubergines grillées sauce BBQ

Ingrédients

4 tranches d’aubergine d’environ 2 cm (1/2 po) d’épaisseur

45 ml (3 c. à soupe) de Sauce barbecue fumée façon Kansas City Sensations par Compliments

10 ml (2 c. à thé) d’Assaisonnement d’épice pour bifteck Compliments

1 paquet (227 g) de champignons

60 ml (¼ tasse) de fromage bleu émietté

60 ml (¼ tasse) oignon blanc émincé

Méthode

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.

Badigeonner les tranches d'aubergine de chaque côté de sauce barbecue. Les saupoudrer d'épices à bifteck sur un côté. Réserver. Déposer les champignons dans un contenant en aluminium perforé conçu pour le barbecue.

Déposer les aubergines et le contenant de champignons sur la grille du barbecue. Cuire les tranches d'aubergine pendant 2 minutes par côté et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Garnir les tranches d'aubergine de champignons, de fromage bleu et d'oignon.

TRUC :

Pour un plat principal, accompagnez de riz aux lentilles, ou d'un morceau de pain de grains entiers pour un goûter plus léger.

VARIANTE :

Remplacer le fromage bleu par du fromage suisse en suivant la séquence suivante: aubergine, fromage suisse tranché, champignons et oignon

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